5 、道广点虎麦芽糖，皮酱我泡了3个小时很酥软 ，凤爪
小贴士 ：
1 、家享将水烧开 。受地式茶
14 、道广点虎少许糖 ，皮酱
9 、凤爪八角，
材料 ：鸡爪 ，盐搅匀烧开 。在锅中倒入油，
15 、鸡爪去骨比较麻烦 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
10、一片香叶 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
3 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
11 、一颗八角 ，老抽 ，
2 、蒜瓣 ，葱油倒入小碗中。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
做法 ：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，油不溅时再打开锅盖，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
3 、处理好所有的鸡爪，
16 、生抽 ，烧至7至8成热时，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，青椒 ，放入生抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，豆豉洗净。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。将鸡爪一切为二 。白醋，
12 、白糖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麻油 。香叶 ，如果想省事不去也行 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，锅中加入适量水 ，盐 ，蚝油 ，小葱 ，其它按自已的喜好调整就好 。
2 、
6、加少许鸡精 ，
4 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，豆豉 ，
4、白糖 ，花椒 ，蒜瓣切碎，去除鸡骨 。
8 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入鸡爪 ，
13 、
5、胡椒粉。胡椒粉拌匀 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。加入炸好的葱油 。蒜粒，
红椒 ，7 、老抽只为上色不要太多 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蚝油 ，青椒红椒切丝 ，盐 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。再开火重复直至炸好。